Батончики из фиников с грецкими орехами, кокосовой стружкой и пряностями

Подготовьте все ингредиенты. Заранее вымойте и обсушите финики. Пряности выбирайте по своему вкусу. Свежий имбирь можно заменить сушёным.

Грецкие орехи пересыпьте в чашу блендера. Измельчите до мелкой крошки.

Очистите имбирь. Натрите на мелкой тёрке. К орехам добавьте кокосовую стружку, молотую корицу, имбирь, кардамон.

Из фиников удалите косточки. Добавьте финики к остальным ингредиентам.

Измельчите содержимое чаши до однородной массы. Масса получается плотной и слегка липнет к рукам. Если смесь очень липнет, добавьте ещё немного кокосовой стружки или орехов.

Для формовки я использовала прямоугольную форму размером 13х19 см. Застелила её пергаментом.
Выложите ореховую массу в форму и хорошо утрамбуйте. Можно просто выложить на пергамент и сформировать прямоугольник. Отправьте в холодильник на 2 часа, чтобы масса стала более плотной.

Спустя время разрежьте остывший и уплотнившийся пласт на батончики желаемого размера.

Батончики из фиников с грецкими орехами, кокосовой стружкой и пряностями готовы. Подавайте к сладкому столу.

Батончики удобно взять с собой в дорогу, на работу и дать с собой детям в школу. Приятного чаепития!