Если вы нечасто готовите эту рыбу, предложим вам простой способ, как приготовить бельдюгу. Тушеная в духовке она получается нежной и полезной, а подается в соусе, который прекрасно дополняет вкус рыбы.
Продукты (на 2 порции)
бельдюга
600
г
масло сливочное
3
ст. ложки
или маргарин
3
ст. ложки
мука пшеничная
2
ст. ложки
бульон рыбный
1-1.5
стакана
лимон
0.5
шт.
или горчица
1
ст. ложка
яйца
2
шт.
сметана
0.5
стакана
соль
по вкусу
Подготовленную рыбу разделать на филе, нарезать на куски, сложить их одним слоем в посуду, смазанную жиром. Смешать муку с холодным рыбным бульоном или водой, рыбу залить половиной этой смеси, сверху уложить еще один слой рыбы и полить оставшейся смесью. На рыбу положить кусочки сливочного масла и тушить в течение 20—30 минут под закрытой крышкой. Готовую рыбу выложить на блюдо.
Яичные желтки, сметану, лимонный сок или горчицу перемешать, добавить в соус, оставшийся после тушения, и залить им куски рыбы.
На гарнир подать отварной картофель и овощи.
Рецепт: Бельдюга тушеная. Как приготовить Бельдюга тушеная?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
