Обжаренная до румяной корочки, а затем тушенная в сметане свинина с шампиньонами - простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое должно быть в арсенале у каждой хозяйки! Мясо получается нежным, ломтики грибов ароматными и сочными, а сметанный соус густым, с приятной кислинкой. Попробуйте!
Продукты (на 2 порции)
Свинина - 500 г
Шампиньоны королевские - 300 г
Сметана 15% - 350 г
Масло растительное - 1,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лук зелёный - 1 шт.
Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе
В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Добавьте мясо и, помешивая, обжарьте 3-4 минуты, до образования золотистой корочки.
Добавьте грибы, щепотку соли и молотого черного перца.
Уменьшите огонь до среднего и, помешивая, жарьте свинину с грибами 8-10 минут, пока сок, который дадут грибы, не выпарится.
Уменьшите огонь до минимального, добавьте в сковороду сметану. Хорошо перемешайте.
Прикройте сковороду крышкой и тушите свинину с шампиньонами в сметанном соусе 10 минут, периодически помешивая.
Выключите огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу еще соли и черного перца.
Зеленый лук мелко нарежьте и посыпьте готовое блюдо перед подачей.
Подавать свинину, тушенную с грибами, в сметанном соусе, можно со свежим хлебом, картофельным пюре, макаронами или гарниром из круп.
Приятного аппетита!
Рецепт: Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе. Как приготовить Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе?
Добавляю еще чеснок и специи, классический рецепт.Если хочется еще, как то изменить, можно сыр в конце насыпать, будет,что-то типо недо жульена=)
Стас
А по поводу жалоб. Это видимо совсем слабые люди в готовке пишут. Для них нужно пояснить. Тот же толстый стейк жарится 5-6 минут из говядины, из свинины 10-12 МАКСИМУМ, а тут маленькие кусочки, они никак сырыми быть не могут. Далее. Сковороду нужно сильно разогревать перед мясом, что бы оно не успев дать сок, закрылось корочкой и осталось сочным внутри. Грибы я предпочитаю конечно отдельно обжаривать, так удобнее и легче контролировать, тогда и воды не будет много. Перед сметаной нужно не только снизить нагрев на минимум, но еще и дать постоять, что бы сметана тут же не свернулась и у вас не получилось черти, что.
Ангелина
Очень вкусно получилось и просто,спасибо! всем понравилось
тася
получилось великолепно, накрыла стол для семьи пока они на соревнованиях, получилось ООО очень вкусно!
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Картофельные зразы с грибами 
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Лагман с курицей 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Грибы со сметаной 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны в сметане 
Грибы в сметанном соусе 
Грибная закуска "А-ля жульен" 
Грибы в сметанном соусе 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы, запеченные в сметане 
