Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Морковь отварить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Стручки зеленых бобов очистить, разломать пополам и стушить в небольшом количестве воды. Влить красное вино, добавить вареную морковь, соль и черный молотый перец, перемешать и тушить вместе 7-10 минут.
Шпик нарезать маленькими кубиками и слегка обжарить на сковороде, затем добавить кольца лука и опять обжарить.
Выложить на блюдо бобы с морковью, сверху положить кусочки шпика с луком. Посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. Подается к столу горячим как самостоятельное блюдо.
Продукты (на 2 порции)
бобы
750
г
морковь
2
шт.
лук
2
шт.
шпик копченый
150
г
вино красное сладкое
4
ст. ложки
зелень петрушки
3
ст. ложки
или зелень укропа
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Пикантные бобы по-гречески. Как приготовить Пикантные бобы по-гречески?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Мясо, тушенное с чесноком и бобами 
Бобы с чесноком (фул) Первый вариант 
Фалафель 
Курица с морковью и бобами 
Бобы фава