1. Чеснок нарезаем тонкими пластинами, лук порей - кольцами. И обжариваем всё вместе на малом огне на оливковом масле.
2. Мидию очищаем от всего лишнего, отделяем мясо от раковины, удаляем твёрдую ножку, которой она крепилась к створке, и кидаем в сковороду к луку и чесноку. Также добавляем креветки и каракатицы.
3. Добавляем мелко рубленный зеленый базилик. Обжариваем, пока креветки не станут розовыми.
4. Вливаем вино, выпариваем.
5. Добавляем сваренные на 80% спагетти, солим, перчим. Вливаем сливки и снимаем с огня.
6. На большой лист пергамента наливаем немного оливкового масла, растираем рукой, вываливаем нашу пасту, сворачиваем края бумаги в узелок сверху, завязываем веревкой.
7. Запекаем пасту в духовке минут 5 при 200 градусах.
Подавал с пармезаном, черри, песто.
Рецепт: Спагетти с морепродуктами, запеченные в пергаменте. Как приготовить Спагетти с морепродуктами, запеченные в пергаменте?