Подготовленное филе мерлузы с кожей сложить в посуду в один ряд, залить водой, посолить, добавить лук, петрушку, сухое белое вино, плотно закрыть крышкой и стушить на плите.
Морковь и петрушку обжарить. Белые грибы отварить и нарезать соломкой. Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать и слегка отварить. Лук нарезать полукольцами и ошпарить, каперсы отжать от рассола, у оливок удалить косточки. Подготовленные продукты смешать с горячим томатным соусом.
Перед подачей к столу рыбу полить томатным соусом с овощами, сверху положить кусочек очищенного лимона и посыпать зеленью. Гарнировать отварным картофелем.
Продукты (на 2 порции)
мерлуза
500
г
соус томатный
300
г
лук
2
шт.
корень петрушки
2
шт.
вино белое сухое
3
ст. ложки
морковь
1
шт.
грибы белые
50
г
огурцы
2
шт.
каперсы
4
шт.
маслины
4
шт.
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Мерлуза по-русски. Как приготовить Мерлуза по-русски?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Творожная пасха 
Гречка по-купечески 
Картофельная запеканка с фаршем 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Суфле из кабачков с грибами 
Паста с белыми грибами 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Селедка под шубой в батоне 
Огуречные роллы 
Салат «Нидерланды»