Филе стерляди уложить кожей вниз на решетку рыбного котла, влить белое вино, добавить 1/2 стакана воды или бульона, положить произвольно нарезанные лук, морковь, петрушку, посолить и припускать под крышкой на слабом огне. Готовую рыбу уложить на блюдо. Разместить вокруг отварной картофель и все полить соусом, в котором рыба варилась. Сверху посыпать зеленью укропа или петрушки. Стерлядь
можно заменить судаком, форелью, треской, морским окунем, хеком и др.
Продукты (на 2 порции)
стерлядь
1
кг
корень петрушки
1
шт.
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
вино белое столовое
1
стакан
бульон
0.5
стакана
или вода
0.5
стакана
соль
по вкусу
картофель
по вкусу
зелень укропа
1
пучок
или зелень петрушки
1
пучок
Рецепт: Стерлядь паровая. Как приготовить Стерлядь паровая?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,...