Перловую крупу подготовить так же, как для рассольника ленинградского. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на жире. В кипящий бульон положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении 40-45 минут (суп должен быть сравнительно прозрачным). За 15-20 минут до окончания варки добавить пассерованные коренья, а затем посолить. Подать, посыпав зеленью.
Продукты
крупа перловая
50
г
морковь
20
г
петрушка
5
г
сельдерей
5
г
лук репчатый
20
г
маргарин
5
г
зелень
по вкусу
Рецепт: Суп перловый. Как приготовить Суп перловый?
Томатный суп с гречкой и жареной... 
Суп с пшеном и кукурузой 
Чечевичный суп с лапшой и... 
Cуп с жареной вермишелью,... 
Суп картофельный с пшеном и...