Птицу тщательно вымыть внутри и снаружи, хорошо обсушить и разделить на 8 порционных кусков. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Перец разрезать пополам, удалить плодоножки, зерна и внутренние перегородки, половинки вымыть, просушить и нарезать полосками шириной 3 см. Топленое масло разогреть в большой кастрюле и обжарить кубики лука, помешивая, до прозрачности. Добавить куски птицы и тоже несколько минут обжаривать, переворачивая. Добавить перец и куриный бульон и все тушить под крышкой на слабом огне, помешивая, 30 минут. Сметану смешать с солью и перцем и через 30 минут влить в курицу. Блюдо оставить доходить на теплой плите 5 минут.
Перед подачей к столу посыпать птицу петрушкой.
Подать с отварным рассыпчатым рисом.
Продукты
тетерев (около 500 г)
1
шт.
лук репчатый небольшие
2
шт.
перец острый красный
2
шт.
перец зеленый
2
шт.
масло топлёное
3
ст. ложки
бульон куриный
6
ст. ложек
сметана
125
мл
перец острый красный острый
1
ст. ложка
перец белый молотый
по вкусу
петрушка мелко нарубленная
1
ст. ложка
соль
1
ч. ложка
Рецепт: Тушеный тетерев с перцем по-венгерски. Как приготовить Тушеный тетерев с перцем по-венгерски?
Картофель, запечённый с мясом... 
Перкельт 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Перец жареный по-молдавски 
