Корни лопуха промойте и варите на пару в течение 30 мин. Нарежьте кружочками наискось толщиной около 1/2 см. Яйца отварите, мелко порубите. Прожарьте с перцем до золотистого цвета. Корни лопуха также обжарьте до образования золотистой корочки.
Тонко раскатайте бездрожжевое тесто (5—7 мм). Нарежьте кружочками в количестве, в два раза превышающем количество выпекаемых пирожков. На центр кружочка насыпьте ровным слоем жареное яйцо, потом – кусочек жареного лопуха, потом снова яйцо. Сверху положите еще слой теста и защипните по краям. Жарьте пирожки в масле на открытой сковороде до золотистого цвета, сверху посыпьте зеленью, полейте сметаной.
Пирожки подавайте горячими к нежирным бульонам из мяса птицы.
Продукты
корень лопуха
300
г
яйца
2
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
кинза
по вкусу
сметана
2
ст. ложки
Рецепт: Начинка из корней лопуха с яйцами. Как приготовить Начинка из корней лопуха с яйцами?
Роллы с мясом на завтрак 
Слоёный тарт с яичницей и беконом