Мясо молодого жирного зайца, не маринуя, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить. Лук нарезать ломтиками, смешать с мясом и полить оливковым или подсолнечным маслом. Соленое сало нарезать тонкими ломтиками. Приготовить деревянные шпажки, нанизать на них кусочки зайчатины, чередуя их с луком и салом, и жарить над углями с сильным жаром (без пламени), поливая шашлык время от времени маслом. Готовый шашлык положить на шпажках на ореховые листья, добавить нарезанный лук, завернуть, дать постоять 5-10 мин для аромата и подать на листьях.
Продукты
мясо зайца молодого жирного
1.5
кг
лук репчатый
2-3
шт.
масло оливковое
50
мл
или масло подсолнечное
50
мл
сало солёное
150
г
листья ореха
по вкусу
Рецепт: Шашлык из зайца по-охотничьи. Как приготовить Шашлык из зайца по-охотничьи?
Картофель, запечённый с мясом... 
Шашлык из свинины (лучший маринад) 
Шашлык из свинины в луковом маринаде 
Шашлык из свинины, маринованный в... 
Шашлык в кефире 
Шашлык из свинины 
