Рыбу нарезают порционными кусками и солят. Поджаривают на растительном масле репчатый лук, добавляют муку, прожаривают все вместе и прибавляют измельченные на терке помидоры, нарезанные полосками отварные свежие или сухие грибы, все солят и перемешивают. Рыбу кладут в глубокую сковороду или сотейник, добавляют растертый чеснок, зелень петрушки, лавр, перец черный горошком, заливают соусом и запекают в умеренно нагретом жарочном шкафу 30 минут.
Продукты (на 1 порцию)
осётр
200
г
лук репчатый
50
г
масло растительное
10
мл
мука
5
г
помидоры
40
г
грибы свежие
50
г
чеснок
2
г
зелень петрушки
5
г
лавровый лист
1
шт.
перец душистый
0.5
г
соль
по вкусу
Рецепт: Осетрина по-рыбачьи. Как приготовить Осетрина по-рыбачьи?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
