Вареную курицу нарубают на порции, удаляя часть костей, панируют в муке, смачивают в льезоне, еще раз панируют в сухарях и жарят во фритюре (большом количестве жира). При подаче поливают сливочным маслом. Подают с салатом из огурцов, помидоров и зеленым салатом. Можно подавать с жареным картофелем или картофельными крокетами. Отдельно подают томатный соус.
Продукты
курица
400-500
г
или цыпленок
400-500
г
мука пшеничная
1
ст. ложка
яйца
0.5
шт.
панировочные сухари
3
ст. ложки
жир кулинарный
50
г
масло сливочное
40
г
соус томатный (на 1 порцию)
25-50
г
Рецепт: Птица, жаренная во фритюре. Как приготовить Птица, жаренная во фритюре?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки, запечённые в кефире 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Курица на бутылке 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами