Отваренную в кожуре свеклу очистить, измельчить на терке и положить в костный бульон. Затем заправить пассерованной мукой, довести до кипения и остудить. После этого положить нарезанные кубиками соленые огурцы, сметану, рубленые яйца, сваренное и нарезанное кубиками мясо, мелко нарезанный зеленый лук, зелень, заправить солью, сахаром и огуречным рассолом.
Продукты (на 1 порцию)
говядина
49
г
кости говяжьи
30
г
свекла
41
г
морковь
18
г
сельдерей
18
г
огурцы солёные
59
г
сметана
12
г
мука
3
г
яйца
0.3
шт.
зелень
3
г
сахар
2
г
соль
3
г
Рецепт: Холодник огуречный. Как приготовить Холодник огуречный?
Горячий свекольник с говядиной 
Свекольник, не хуже любого борща 
Суп со свёклой и солёными огурцами 
Холодник 
Холодник белорусский 
Холодник на кефире, со свёклой и... 
Холодник по-польски 
Холодный свекольник 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Куриный суп с вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Селедка по-кашубски 
Шпинат в сметанно-сырном соусе 
Пляцок (торт) "Секрет монашки"... 
Бабка польская 
Польская закуска со свеклой и хреном 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Огуречные роллы 
Свекольная икра 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Свекольные деруны за 15 минут 
Cвекла по-корейски 
