Печень зачищают, нарезают ломтиками толщиной 1,5—2 см, затем каждый ломтик небольшими (примерно 3X3 см) квадратами. Слегка посыпают молотым перцем. Разогревают сливочное масло вместе с растительным, кладут на сковороду печень и, подрумянив с обеих сторон, снимают с огня. Затем нанизывают по четыре кусочка печени на небольшие шампуры, чередуя их с ломтиками сала, и обжаривают на гратаре. Солят перед концом жарки. Подают с гарниром из овощей и салатом.
Продукты
печень
133
г
масло сливочное
5
г
масло растительное
2
г
сало свиное
18
г
перец
0.05
г
соль
по вкусу
Рецепт: Шашлык из печени (фригэруй).. Как приготовить Шашлык из печени (фригэруй).?
Жаркое по-деревенски 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с овощами в... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Куриные рулетики с сыром 
Шашлык из говяжьей печени 
Шашлык из печени 
Шашлык на сковороде "Мама на работе" 
Быстрый шашлык на сковороде 
Шашлык на сковороде 
Шашлык на сковороде (из свинины) 
Свинина по-мужски 
Печень говяжья по-строгановски 
Куриная печень в... 
Жареная печень с луком 
Печень в сметанно-сырном соусе 
Рубленые печёночные оладьи с овощами 
