Разрежьте сладкие перцы пополам. Удалите семена и мембраны ложкой. Ошпарьте половинки перцев, затем окуните их в ледяную воду, после чего положите в жаровню.
Разогрейте масло, обжарьте баклажан и лук, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, помидор, грибы, базилик, мяту, соль, черный и красный перец. Тушите 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте цуккини и вареный рис, тушите еще 5 минут.
Разогрейте духовку до 180 °С. Положите смесь в каждую половинку перца. Запекайте около 15 минут.
Продукты
перец сладкий большой
2
шт.
баклажаны (нарезанный кубиками)
1
шт.
цукини (разрезанный на кусочки)
1
шт.
лук репчатый (нарезанный ломтиками)
1
головка
помидоры (нарезанные)
1
шт.
чеснок (мелко рубленный )
1
зубчик
грибы свежие (нарезанные)
150
г
масло растительное
60
г
рис отварной
2
ст. ложки
базилик - листья измельченные, сушеные
0.5
ч. ложки
мята
0.5
ч. ложки
перец молотый
0.5
ч. ложки
перец острый красный
0.5
ч. ложки
Рецепт: Фаршированный перец рататуй. Как приготовить Фаршированный перец рататуй?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Рис с овощами (на сковороде) 
Рататуй (овощное рагу) 
Рататуй 
Рататуй 
Классический овощной рататуй 
Рататуй с сырным соусом 
Рататуй 
Картофель "Буланжер" 
Яйца Пармантье 
Лоранский пирог с шампиньонами и... 
Фрикасе из курицы с грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Салат с жареными баклажанами,... 
Салат-закуска из баклажанов,... 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Баклажаны как грибы 
Жареные баклажаны с луком 
Закуска из баклажанов 
Баклажаны по-грузински 
Картофельные зразы с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Запеканка из кабачков 
Кабачки с соевым соусом и чесноком... 
Кабачково-картофельные драники 
Запеканка из кабачков, с курицей и... 
Кабачки тушеные 
Болгарский перец, фаршированный... 
Фаршированный болгарский перец 
Перец, фаршированный мясом и... 
Фаршированный болгарский перец 
Фаршированный перец 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с курицей, грибами и сливками... 
Цуккини, запеченные с сыром 
Кабачки по-корейски 
Оладьи из цуккини 
Овощное рагу с цуккини 
Запеканка с помидорами, цуккини и... 