Приготовьте тесто безопарным способом. Разведите дрожжи в теплом молоке, в глубокой кастрюле смешайте разведенные дрожжи, кефир, яйцо, сахар, соль. Добавьте муку и растопленный маргарин. Тесто хорошо вымесите. Вымешенное тесто поставьте в теплое место для брожения. Поднявшееся тесто 2—3 раза обминайте.
Для приготовления начинки сварите пшенную кашу.
Рыбу разомните вилкой и смешайте с охлажденной кашей. Мелко порубите укроп или петрушку и добавьте в рыбную начинку. Готовое тесто раскатайте в большой жгут и разрежьте его на порционные куски. Дайте расстояться 5—10 мин. Кусочки разомните в лепешки и положите начинку. Края теста защипните. Пирожки выложите на смазанный противень и дайте расстояться 15—20 мин. Расстоявшиеся пирожки смажьте маслом или яйцом и выпекайте в духовке при температуре 210 °C в течение 25—30 мин.
Продукты
мука
500
г
молоко
1
стакан
кефир
6
ст. ложек
маргарин
100
г
сахар
1
ст. ложка
соль
1
ч. ложка
дрожжи
50
г
яйца
1
шт.
яйца для смазки
1
шт.
Для начинки:
консервы рыбные
1
банка
крупа пшённая
0.5
стакана
соль
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Пирожки «Владимирские». Как приготовить Пирожки «Владимирские»?
Дрожжевые пирожки с картошкой (в... 
Пирожки с капустой (в духовке) 
Пирожки с мясом (в духовке) 
Сдобные пирожки с абрикосами (в... 
Пирожки с яйцом и зелёным луком (в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Пирог "Зебра" 
Тонкие ажурные блинчики, на кефире... 
Сахарное печенье на кефире 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Заварные блины 
Пшённые лепёшки с сыром 
Пшённая каша с мясом 
Котлеты из пшенной каши с томатной... 
Сладкие оладьи из пшённой каши на... 
Куриные голени, запечённые с пшеном 
