Треска с луком-пореем и помидорами

Как приготовить треску с луком и помидорами:

1. Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Тонко нарежьте лук-порей (белые и светло-зеленые части), хорошо промойте и обсушите на бумажном полотенце. Тщательно вымойте лимон и натрите на терке цедру. Выжмите сок из лимона.

2. Лук-порей, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, тимьян, примерно 0,5 ч. л. соли и 0,25 ч. л. перца перемешайте в форме для запекания. Накройте фольгой и поместите в разогретую духовку на 8-10 минут.

3. Выньте форму из духовки. Добавьте помидоры, перемешайте.

4. Рыбу разрежьте на кусочки, посолите и поперчите треску с двух сторон (тоже примерно 0,5 ч. л. соли и 0,25 ч. л. перца). Выложите рыбу на овощи.

5. Накройте форму и запекайте треску, помидоры, лук около 20 минут.

Подавайте треску с луком-пореем и помидорами сразу же.

Приятного аппетита!