Во время сортировки ягоды очищают от кистей, примесей, удаляют недозрелые, мятые, поврежденные. Отсортированные ягоды моют, погружая их в кастрюлю или ведро с водой, затем ополаскивают под душем. Промытые ягоды откидывают на дуршлаг или решето и дают стечь воде. Отсортированные, хорошо промытые ягоды фасуют в банки, слегка встряхивая их для уплотнения, заливают горячим (не ниже 90 °С) сахарным сиропом крепостью 60 % (400 г воды на 600 г сахара).
Продукты
смородина
по вкусу
вода
400
г
сахар
600
г
Рецепт: Компот из черной смородины. Как приготовить Компот из черной смородины?
Компот из яблок с виноградом на зиму 
Муссовый торт с чёрной смородиной... 
Шарлотка со смородиной 
Черносмородиновое печенье 
Манный насыпной пирог с ягодами 
Муссовый торт "Чёрная смородина" 
