Персики сбланшировать, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки. Вместе с белым вином, медом, цедрой и соком лимона поместить в закрытую посуду, тушить 2 мин при полной мощности. Вынуть 1 персик и нарезать его дольками. Отделить яичные желтки от белков. Желтки растереть с сахаром до кремообразного состояния.
Перемешать творог, жидкость, образовавшуюся при тушении персиков, манную крупу, изюм и миндаль и добавить к желткам. К полученной массе добавить белки, взбитые в крепкую пену. Смесь распределить поверх половинок персиков. Сверху положить персиковые дольки, посыпать смесью тертого миндаля, сахарной пудры и кусочками масла. Запекать при средней мощности примерно 14 мин.
Продукты (на 4 порции)
персик
3
шт.
вино белое сухое
125
мл
лимон (сок и натертая цедра )
0.5
шт.
мёд
2
ст. ложки
яйца
2
шт.
сахар
50
г
творог диетический
375
г
крупа манная
30
г
изюм
50
г
миндаль (крошка)
75
г
сахарная пудра
25
г
масло сливочное
25
г
Рецепт: Персиково-творожная запеканка. Как приготовить Персиково-творожная запеканка?
Быстрая творожная запеканка 
Творожная запеканка с манкой 
Творожная запеканка "Неженка" 
Творожная запеканка с манной крупой 
Запеканка творожная 
Шоколадно-сметанный мусс 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Классический чизкейк 
Пончики на сгущёнке 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Пироги из слоеного теста с нектарином 
Творожный десерт с... 
Пирог-перевёртыш с персиками 
Запечённые отбивные из свинины с... 
Десерт "Персик Мельба" 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Ленивые лепёшки с творогом 
Творожные пончики