Курицу промыть, обсушить, натереть снаружи и изнутри солью и перцем, наполнить начинкой, положить на противень брюшком вниз, смазать оливковым маслом и жарить в духовке до готовности, периодически поливая выделившимся соком. Подать с виноградом и жареным картофелем. Начинка. Нарезанный кубиками лук, натертую на крупной терке морковь, измельченный чеснок обжарить, помешивая, в сковороде на оливковом масле в течение 5 мин. Добавить нарезанные грибы и жарить еще 5 мин. Положить в сковороду измельченный миндаль, крупно нарезанную капусту; предварительно замоченный в вине чернослив вместе с вином, мячу, тертые сухари, соль, перец, сливочное масло и тушить под крышкой, пока капуста не станет мягкой.
Продукты
курица
1
шт.
масло оливковое
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Для начинки:
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
чеснок
3
зубчика
масло оливковое
1
ст. ложка
грибы свежие свежие
200
г
миндаль
100
г
капуста
200
г
чернослив без косточек
100
г
вино красное сухое
0.5
стакана
мята сушеная
1
ст. ложка
сухари белые тертые
100
г
масло сливочное
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Курица «Альбуфера». Как приготовить Курица «Альбуфера»?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриное филе в томатно-сливочном... 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Цыпленок-плакия 
Чахохбили 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Куриное филе, тушенное с грибами и... 
Куриная грудка с грибами в... 
Спагетти с курицей и грибами в... 
Яния из курицы с черносливом 
Куриное филе, тушенное в сливках,...