Нарезанную мелкими кусками мякоть баранины посолить, обжарить на хорошо разогретом смальце или сливочном масле, положить в сотейник. Добавить нарезанный, слегка обжаренный репчатый лук, томат-пюре, запить небольшим количеством бульона, приготовленного из обжаренных костей, и тушить 20-30 мин. После этого в сотейник уложить перебранный и промытый чернослив, пассированную пшеничную муку, разведенную частью бульона. Тушить до готовности мяса, подливая по мере надобности бульон, добавить уксус, корицу, гвоздику, сахар и тушить еще 10-15 мин. На гарнир к баранине подать чернослив и полить подливой, в которой она тушилась.
Продукты
баранина
1
кг
смалец
2-3
ст. ложки
или масло сливочное
2-3
ст. ложки
чернослив
300
г
лук репчатый
2
шт.
мука
1
ст. ложка
специи
по вкусу
Рецепт: Баранина, тушенная с черносливом. Как приготовить Баранина, тушенная с черносливом?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Бешбармак 
Запеченная баранья нога 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Кекс с курагой, черносливом и орехами 
Салат куриный "Очарование" с... 
Торт без выпечки, с творогом и... 
Салат к праздничному столу "Черный... 
Куриная печень с черносливом и луком 
