Натереть тушку гуся тмином внутри и снаружи, посолить, нафаршировать капустой, мелкими яблоками, ветчиной и трюфелями. Капусту предварительно потушить на масле с майораном
и перцем. Поджарить гуся на противне с маслом и луком, поливая бульоном.
Жареного гуся подать с мочеными яблоками, солеными грибами и петрушкой.
Продукты
гусь (2.5)
1
шт.
ветчина
100
г
яблоко мелкое
10
шт.
трюфеля свежие
5-6
шт.
лук
4
шт.
капуста квашеная
3
стакана
бульон мясной
2
стакана
майоран
по вкусу
тмин
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Гусь, жаренный с трюфелями. Как приготовить Гусь, жаренный с трюфелями?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриное филе в томатно-сливочном... 
Молочные сосиски из куриной грудки 
Курица в пиве 
Курица "от лучшего повара" (Кордон... 
Картофель "Буланжер" 
Яйца Пармантье 
Рататуй 
Лоранский пирог с шампиньонами и... 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Гусиное жаркое 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Гусь рождественский 
Гусь с яблоками 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Яблочный тарт 
Шарлотка с яблоками