Обжарить вареные мидии в жире с морковью, петрушкой и луком. В бульоне отварить крупу, затем добавить тушеную капусту (с бульоном и томатом) и варить до готовности. Положить мидии, лук, коренья и прокипятить 5—10 минут. За 5 минут до окончания варки положить соль, специи и растертый чеснок. Щи подать со сметаной и зеленью (петрушка, укроп).
Продукты
мидии вареные
100-150
г
морковь
1-2
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук
1-2
шт.
крупа пшённая
2-3
ст. ложки
или рис
2-3
ст. ложки
капуста тушеная
200-300
г
сметана
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
специи
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Щи по-уральски с мидиями. Как приготовить Щи по-уральски с мидиями?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты с помидорами 
Котлеты "Пожарские" с картофельным... 
Картофельные драники с чесноком... 
Бефстроганов с солёными огурцами 
Гречка по-купечески 
Суп "Затируха" с курицей 
Капустные котлеты с жареным луком 
Заливной пирог с капустой 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Квашеная капуста в пакете 
Мидии в соевом соусе 
Мидии, жаренные с чесноком 
Макароны в сливочном соусе с... 
Мидии в сливочном соусе 
Мидии жареные 
Пшённые лепёшки с сыром 
Пшённая каша с мясом 
Пшенная каша 
Куриные голени, запечённые с пшеном 
Крупеник из пшена 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис с курицей, морковью и луком... 
Рис с курицей, грибами и сливками... 