Какие же закатки на зиму без помидоров? Не сомневаемся, что у вас в семье есть и свои фирменные рецепты закаток, но, надеемся, что и те помидоры, закатка которых здесь описана, вам понравятся, тем более, что рецепт очень прост.
Продукты
Укроп - 2-3 зонтика (по вкусу)
Помидоры - сколько уйдет
Листья черной смородины - 2-3 шт. (по вкусу)
Зелень петрушки - 2-3 веточки (по вкусу)
Чеснок - 2-3 зубчика (по вкусу)
Лавровый лист - 1-2 шт. (по вкусу)
Перец чёрный горошком - 5-6 шт. (по вкусу)
Гвоздика (по желанию) - 2-3 шт. (по вкусу)
Сироп (на два 3-хлитровых бутля):
Вода - 3 л
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки
Уксус 9% - 100 г
Пошаговый фото рецептПростой способ закатки помидоров-1
Продукты для рецепта закатки помидоров перед вами.
Как закатать томаты на зиму:
Банки моют с содой, хорошо ополаскивают, стерилизуют любым способом ( в микроволновке, духовке).
Зелень промывают.
Чеснок очищают.
На дно каждой банки кладут зонтики укропа, листья смородины, листья петрушки, чеснок, лавровый лист, перец-горошек, гвоздику.
Помидоры перебирают и моют.
В банку закладывают красные помидоры.
Кипятят чайник. Затем помидоры заливают горячей кипяченой водой, накрывают крышкой и пусть стоят, пока не закипит рассол.
Рассол: на 3 л воды берут 1 стакан сахара и 2 ст. ложки соли, нагревают; когда закипит, вливают 100 г столового уксуса.
Затем воду из банок выливают.
Заливают кипящим рассолом и закатывают простерилизованными железными крышками.
Переворачивают готовые закатки на крышки и укутывают одеялом до полного остывания.
Закатки на зиму готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Простой способ закатки помидоров-1. Как приготовить Простой способ закатки помидоров-1?
благодарю всем добрым хозяйкам за свой чудесные и вкусные рецепты зокаток..много чего я приготовила и все в этом году с инета..СПАСИБО ВСЕМ!!
ирина
а сколько-чего ложить в 0,5л. если закатывать помидоры черри?Спасибо.
Нюра
ирина
а сколько-чего ложить
для заливки, я думаю, то же самое, ведь имеет значение концентрация - просто можно пропорционально уменьшать или увеличивать количество. А пряности - это дело вкуса, кто-то любит гвоздику. кто-то нет)))
татьяна
хороший рецепт
Любаша
очень вкусно!спасибо за такую вкусняшку!!!!!!!!!!
галина
класс я так тоже готовлю только с лимонной кислотой
Нисс
Бабушка закатывала почти по такому же рецепту, только клала корень и лист хрена, тмин и морковь.
ВАЛЕРА
КАКОЙ УКСУС%
катя
сахаралишку
Анжелика
ВАЛЕРА
КАКОЙ УКСУС%
уксус столовый- 9% Это 1 часть 70% уксуса и 7 частей воды. В 1 столовой ложке- 15 грамм уксуса, в одном стакане- 250 грамм
Добрый день! Подскажите, а вместо зонтиков укропа можно положить сам укроп, молодой?
матрёшка
Elmira26
Добрый день! Подскажите, а вместо зонтиков укропа можно положить сам укроп, молодой?
Можно.
Ольга
Почему у Вас нет в рецептах % уксуса? Писали хотя бы кислота 70% или столовый.Да и столовый бывает 6% и 9%
Анюта
На 4-ре 3-х литровых банки:
Рассол;5-ть литров воды, 2 стакана (граненых) сахара, 1/3 стакана соли, и стакан уксуса 9%. В банку ложим всю зелень которую любим, я ложу листья сельдерея, кусочки корня хрена, чеснок , горький и душистый перец(горошек), укроп,семена горчицы, лавровый лист заполняем банку помидорами. Содержимое банки обдаю 2- раза кипятком, а затем заливаю рассолом закрываю и банки укутываю.
Попробуйте может и понравится так можно закрывать и зеленые помидоры, только их нужно стерилизовать минут 15 (3-х литровую банку).
Инна
Когда банки залиты розсолом, их нужно проваривать? Спасибо!
Ольга
Здравствуйте. Хочу закатать в литровые банки помидоры,подскажите пожалуйста, сколько для сиропа чего надо?
Любовь.
Процент уксуса указан в перечне продуктов. Читайте внимательно !!!
Галина
Когда присутствует уксус,то проваривать не нужно.Уксус как бы стерилизует.
Лилия
2 стол ложки соли и 4 стол ложки песку,уксус 70 % по вкусу и заливаю 1 раз кипятком,закатываю и укутываю.После того ,как остыли в погреб
Екатерина
А почему все пишут ЛОЖИМ ?
?
Ольга
А зачем столько сахара они же будут очень сладкие
Катюша
Когда нужен рецепт то пофиг кто как пишет) Главное рецепт! )
Спасибо всем за советы.
Эльвина
А по этому рецепту можно помидоры черри мариновать?
Катерина
Конечно можно консервировать любые помидоры, ведь помидоры закладывают в банки, а рассол готовят опционально. И совершенно не имеет значение литраж банок, хоть 200 граммовые закатывайте, главное, чтобы рассол был по Вашему вкусу)))
Людмила Васильевна
А я делаю так, для приготовления 1л рассола я беру:
1 ст ложку соли
2 ст лодки сахара
1 ч ложку уксуса 70%
Соответстаенно, если Вам нужно получить 5л, то все ингредиенты умножаем на 5, и т.д.
Все остальные специи по вкусу, обычно на дно банок я кладу укропный зонтик, лист хрена, смородины, вишни, лаврушка, пару зубчиков чеснока, дольку болгарского перца, 1 ч ложку семени горчицы, 8-10 горошин черного перца, 1-2 горошины душистого перца, гвоздика 1-2 шт.
А далее все как обычно - закладываю помидоры, заливаю кипятком минут на 10-15, пока закипает рассол, потом сливаю воду, заливаю рассолом, беру прокипяченные пару минут винтовые крышки, закрываю и вверх дном переворачиваю, укутываю до полного остывания.
Лидия
Людмила Васильевна
А я делаю так, для приготовления 1л рассола я беру:1 ст ложку соли 2 ст лодки сахара1 ч ложку уксуса 70%Соответстаенно, если Вам нужно получить 5л, то все ингредиенты умножаем на 5, и т.д. Все остальные специи по вкусу, обычно на дно банок я кладу укропный зонтик, лист хрена, смородины, вишни, лаврушка, пару зубчиков чеснока, дольку болгарского перца, 1 ч ложку семени горчицы, 8-10 горошин черного перца, 1-2 горошины душистого перца, гвоздика 1-2 шт. А далее все как обычно - закладываю помидоры, заливаю кипятком минут на 10-15, пока закипает рассол, потом сливаю воду, заливаю рассолом, беру прокипяченные пару минут винтовые крышки, закрываю и вверх дном переворачиваю, укутываю до полного остывания.
Людмила
Почему не указывается процентность уксуса?
Светлана
Спасибо! Закрывала в прошлом году и очень рада, что нашла рецепт снова, теперь сохраню. Помидорчики замечательные получились!
Валентина
Людмила
Почему не указывается процентность уксуса?
ВСЕ УКАЗАНО
Виктория
Классный доступный рецепт. Спасибо. Обязательно теперь закатаю)
Анна
А можно таким способом ассорти сделать из помидоров и огурцов?
Маликпа
Спасибо большое за прекрасные рецепты
Ольга
Закрываю помидоры уже несколько лет только по этому рецепту. Помидорчики получаются очень вкусные.
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Помидоры по-фински на зиму 
Простые маринованные помидоры 
Маринованные помидоры с чесноком 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Скумбрия домашнего соления 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Томатный суп-пюре из запечённых овощей 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Картофельная пицца 
) Главное рецепт! 
