Свиные котлеты в духовке

Необходимые продукты.

Хлеб ломаем на кусочки и кладем в мисочку.

Заливаем хлеб молоком. Оставляем постоять 5 минут.

После этого хлеб разминаем в однородную массу.

Репчатый лук очищаем и каждую луковицу нарезаем на несколько частей. Чеснок также очищаем.

Лук и чеснок измельчаем в блендере.

В фарш разбиваем яйцо, добавляем соль, перец и паприку.

Добавляем к фаршу размятый хлеб.

Добавляем измельченные лук с чесноком.

И добавляем сметану.

Фарш хорошо вымешиваем до однородности (мешаем не менее 5 минут). Готовый фарш накрываем и оставляем в холодильнике на 20-30 минут.

После этого из фарша формируем котлеты. У меня получилось 14 штук.

Обваливаем каждую котлету в панировочных сухарях.

На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем котлеты на сковороду.

Обжариваем котлеты на огне выше среднего примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. До полной готовности доводить не нужно.

Готовые котлеты выкладываем на застеленный пергаментом противень.

В чайнике доводим до кипения воду.

Отодвигаем край противня и прямо под противень наливаем на дно горячую воду. Воды должно быть не слишком много, но и не мало, примерно 2-3 мм.

Накрываем котлеты вторым листом пергамента.

И отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. За это время котлеты дойдут до готовности, пропарятся и станут очень сочные и нежные.

Сочные котлеты в духовке готовы. Можно подавать.

Приятного аппетита!