Блинный рулет со взбитыми сливками и фруктами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В глубокую миску вбейте яйца. Всыпьте ванильный и обычный сахар.

Перемешайте ручным венчиком до однородности.

Влейте теплое растопленное сливочное масло, перемешайте.

Добавьте молоко, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку. Для цвета добавьте куркуму или желтый пищевой краситель.

Хорошо перемешайте.

Блинное тесто процедите через мелкое сите, чтобы удалить комочки.

Тесто получается жидкое и хорошо текучее.

Сковороду хорошо разогрейте. Смажьте растительным маслом. Влейте тесто. Жарьте 1,5-2 минуты на умеренном огне.

Переверните. Обжарьте до золотистого цвета с другой стороны, около 1 минуты.

У меня получилось 6 блинов диаметром 21 см. Остудите до комнатной температуры.

Очистите апельсин и киви. Апельсин разделите на дольки, киви нарежьте небольшими длинными кусочками.

Влейте холодные жирные сливки в глубокую чашу.

Всыпьте сахарную пудру.

Взбейте миксером до консистенции крема.

Расстелите пленку на доску. Выложите три блина внахлест друг на друга.

По центру выложите половину сливочного крема.

Добавьте подготовленные фрукты.

Боковые стороны подверните к центру.

Закрутите блины с начинкой в рулет.

Проделайте так со второй половиной ингредиентов. Рулеты заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на час.

Разрежьте на порционные кусочки и подавайте к сладкому столу. Блинный рулет с фруктами готов.

Приятного чаепития!