Манные зразы с творогом, изюмом и яблоком

Подготавливаем продукты.

Молоко доводим до кипения, всыпаем соль и сахар.

В кипящее молоко постепенно всыпаем манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Варим кашу на медленном огне, часто помешивая, пока она не загустеет, примерно 3 минуты.

Готовую кашу накрываем крышкой и оставляем на столе на 10-15 минут.

Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 10-15 минут. Промываем, обсушиваем.

Яблоко очищаем от кожуры и семян, нарезаем мелкими кубиками.

Сбрызгиваем яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

Творог перетираем через сито или перебиваем блендером, чтобы добиться однородной консистенции.

Добавляем к творогу один желток. Перемешиваем.

Взбалтываем оставшийся яичный белок и одно целое яйцо.
В широкую миску высыпаем муку для панировки.

К манке всыпаем муку. Перемешиваем до однородности.

Из теста скатываем широкую колбаску.

Разрезаем тесто на 7-8 кусочков.

Скатываем каждый кусочек в шарик.

Расплющиваем шарик теста в лепёшку.

Выкладываем в центр лепёшки начинку.

Посыпаем руки мукой.
Закрываем начинку тестом со всех сторон.

Залепливаем края, формируя зразу любой формы.

Так продолжаем формировать все зразы, пока не закончится тесто и начинка.
Обваливаем манные зразы в муке со всех сторон.

Окунаем зразы в яичную смесь.

Разогреваем сковороду со смесью масел. Выкладываем зразы на сковороду и жарим 3-4 минуты, до румяности.

Переворачиваем зразы на другую сторону и продолжаем жарить ещё 2-3 минуты.

Манные зразы с творогом, изюмом и яблоком готовы.

Подаём блюдо в горячем и тёплом виде со сметаной или джемом.

Приятного аппетита!