Греческий кекс с тыквой и изюмом

Фото к рецепту: Греческий кекс с тыквой и изюмом
 ZNAIKA   03.10.24

Кусочки тыквы сперва тушатся с изюмом, цедрой, апельсиновым соком, мёдом, коньяком и пряностями, а потом смешиваются с мукой и разрыхлителем. Такой кекс отлично пропекается и выглядит невероятно аппетитно в разрезе.

Продукты
Тыква - 900 г
или тыква очищенная - 600 г
Апельсины - 480 г
Мука - 300 г + 1 ст. ложка для посыпания формы
Изюм - 150 г
Сахар - 100 г
Коньяк - 50 г
Мед - 40 г
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Масло сливочное для смазывания формы - 25 г

Пошаговый фото рецептГреческий кекс с тыквой и изюмом
Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №2

С помощью мелкой тёрки, аккуратно, не затрагивая подкорковый белый слой, снимаем с апельсинов цедру. В отдельную емкость отжимаем апельсиновый сок.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №3

В сотейник всыпаем сахар, корицу и гвоздику. Добавляем мёд.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №4

Вливаем коньяк. Добавляем изюм, цедру и сок апельсина.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №5

Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками со стороной около 1 см.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №6

Перекладываем тыкву в сотейник с изюмом.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №7

Готовим смесь до тех пор, пока тыква не пустит сок, в котором растворятся кристаллы сахара.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №8

Перекладываем пряную тыкву в миску. Просеиваем туда муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №9

Форму для кекса диаметром 26 см смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №10

Выкладываем в форму тыквенное тесто.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №11

Отправляем в духовку, выпекаем около 45 минут.
Готовность проверяем деревянной палочкой - она должна выходить из кекса без следов непропеченного теста.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №12

Готовый кекс выкладываем на блюдо и при желании присыпаем сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №13

Подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Греческий кекс с тыквой и изюмом - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Греческий кекс с тыквой и изюмом. Как приготовить Греческий кекс с тыквой и изюмом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с тыквой Тыквенные пироги
Рецепты сладостейКексы Греческая кухня
31 октября - Хэллоуин
Рождество
В духовке
Блюда из тыквы Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 188 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Волжские кокуркиСалат "Здоровье"
Салат к праздничному столу...Салат «Любовница» с сыром
Фокачча с картофелем и...Морковь по-мароккански
Сейчас смотрят:
Кексики с абрикосамиКиш из слоёного теста с...
Закуска из сельди с клюквой,...Картофель в пряном томатном соусе
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)