Куриные рулетики с творожным сыром и маринованными огурцами, в духовке

Подготавливаем все необходимые продукты.

Морковь промываем, заливаем в кастрюле водой и отвариваем примерно 25 минут, до мягкости. Готовую морковь вынимаем из отвара и оставляем для остывания.

Яйцо отвариваем вкрутую (8 минут после закипания), затем остужаем в холодной воде.

Куриное филе промываем и обсушиваем. Разрезаем филе поперёк на 2 части.

Нарезаем филе пластинками толщиной 0,4-0,5 см. Всего получилось 11 кусочков.

Отбиваем филе кулинарным молотком, чтобы оно стало тоньше.

С двух сторон солим (0,25 ч. ложки), перчим. Посыпаем сушёным чесноком (0,75 ч. ложки), паприкой и орегано. Слегка втираем сухие ингредиенты в куриное мясо и оставляем промариноваться на 20 минут.

Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Яйцо и морковь очищаем.
Яйцо, морковь и маринованные огурцы натираем на средней тёрке. Огурцы слегка отжимаем от лишнего сока.

В миску с творожным сыром добавляем морковь, яйцо и огурцы.

Также добавляем сушёный чеснок (0,25 ч. ложки) и при необходимости немного соли.

Всё перемешиваем до однородности.

На кусочки филе выкладываем равномерным слоем начинку.

Сворачиваем пласты с начинкой в тонкие рулетики.

Твёрдый сыр натираем на средней тёрке и соединяем со сметаной. При желании немного солим.

Перемешиваем до однородности.

Рулетики выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.

Сверху рулетики смазываем смесью из сметаны и сыра.

Отправляем противень с рулетиками в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до готовности (при прокалывании из куриного мяса должен выделяться светлый сок).

Куриные рулетики с творожным сыром и маринованными огурцами готовы.

Приятного аппетита!