Котлеты из гречки с кабачками

Подготовить необходимые продукты. Если вы используете оставшуюся после трапезы гречневую кашу, время приготовления значительно сократится.

Гречневую крупу хорошо промыть и залить в кастрюле водой (160 мл). Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Затем варить гречку на небольшом огне до готовности, 15-20 минут.

У кабачка отрезать края, нежную кожицу можно не срезать. Кабачок натереть на средней тёрке и выложить в миску.

Зелень мелко нарезать.

Готовую кашу откинуть на дуршлаг, дать остыть.

Кабачки отжать, добавить к ним гречку и зелень.

Туда же - яйцо, соль и муку.

Всё хорошо перемешать.

Влажными руками сформировать небольшие котлеты.
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить туда котлеты. Жарить на среднем огне до румяности, 3-4 минуты.

Затем перевернуть котлеты и жарить на медленном огне под крышкой 3-5 минут.

Котлеты из гречки с кабачками можно подавать к столу. Из данного количества продуктов получилось 8 котлет.

Приятного аппетита!