Куриная печень в молочно-сметанном кляре

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриную печень промойте, разрежьте на половинки и переложите в миску. Добавьте соевый соус, 1 ст. ложку растительного масла и чёрный молотый перец. Перемешайте и оставьте печень мариноваться на 30 минут.

Минут за 10 до окончания времени маринования печени займитесь приготовлением кляра. Яйцо разбейте в миску, всыпьте пару щепоток соли. Взболтайте вилкой.

В яичную смесь влейте молоко и добавьте сметану.

Перемешайте до получения однородной смеси.

Всыпьте муку.

Перемешайте венчиком.
По консистенции кляр напоминает тесто для оладий, оно достаточно густое, чтобы быстро не стекать с кусочков печени; с венчика кляр стекает широкой лентой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Поочерёдно опускайте кусочки печени в кляр.

Сразу выкладывайте печень в кляре в раскалённое масло.

Жарьте печень на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности. Печень за это время успеет прожариться внутри.

Таким образом обжарьте всю печень, подливая при необходимости масло.
Куриная печень в молочно-сметанном кляре готова.

Подавайте печень в кляре к столу в горячем виде с овощным гарниром или соусом.

Приятного аппетита!