Дрожжевая галета со свиным фаршем и томатным соусом

Подготавливаем все необходимые продукты.
Воду (200 мл) подогреваем до 40 градусов.

В тёплую воду всыпаем дрожжи и сахар.

Перемешиваем венчиком, чтобы сахар растворился.

Накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем дрожжевую смесь на 15 минут, до появления пены.

Затем всыпаем соль. Перемешиваем, чтобы соль растворилась.

Добавляем муку.

Ложкой начинаем замешивать тесто. Как только тесто начнёт собираться в комок, добавляем 15 мл растительного масла.

Замешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тесто получается довольно мягким, но хорошо держит форму.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем в тёплом месте примерно на час.

Тесто должно увеличиться в размере примерно в 3 раза.

В фарш добавляем соль и перец.

Перемешиваем.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в круглый пласт толщиной 5-7 мм.

Противень застилаем пергаментом и смазываем его растительным маслом.
С помощью скалки переносим тесто на противень.

Равномерным слоем выкладываем на корж фарш, оставляя незаполненными 6-7 см по краям.

Щедро покрываем фарш кетчупом.

Петрушку мелко нарезаем (оставляем несколько целых листиков для украшения пирога).
Посыпаем начинку сверху измельчённой петрушкой.

Края галеты заворачиваем на начинку и защипываем складками, оставляя середину открытой.

Отправляем пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 30 минут.
После того как вынули галету из духовки, нужно оставить её примерно на 10-15 минут постоять - за это время впитается лишний сок, который выделился из фарша.

Дрожжевая галета со свиным фаршем и томатным соусом готова.
Украшаем пирог листиками петрушки и подаём.

Приятного аппетита!