Шоколадный бисквитный торт с бананами и сливочным сыром

Подготовьте все ингредиенты. Бананы лучше использовать спелые, сладкие. Шоколад можно взять любой – и молочный, и чёрный. Творожный сыр можно заменить сливочным. В составе сливочного сыра на первом месте должны стоять сливки, а в составе творожного – молоко.

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
Один банан очистите и поместите в чашу блендера, добавьте сахар и яйца. Венчиком (если банан мягкий и спелый) взбейте яйца с фруктом в пышную массу. Если банан не очень мягкий, сначала измельчите его блендером или разомните вилкой.

После 5 минут взбивания венчиком яично-банановая масса увеличилась в объёме в три раза.

Яичную смесь перелейте в миску. Добавьте молоко, муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте венчиком все ингредиенты на минимальной скорости. По консистенции тесто должно быть как сметана средней жирности.

Перелейте тесто в разъёмную форму (диаметр моей формы – 21 см).
Форму отправьте в разогретую духовку, выпекайте шоколадный бисквит при температуре 180 градусов 35-40 минут, до сухой спички.

Пока выпекается корж, измельчите шоколад (натрите на тёрке или мелко порубите ножом). Оставшийся банан очистите и нарежьте. Банан при желании можно нарезать как кубиками, так и продолговатыми кусочками.

Испечённый бисквит достаньте из формы и полностью остудите.

Из бисквита вырежьте круг диаметром 19 см. Я сделала это, уменьшив диаметр разъёмного кольца.
Обрезки раскрошите в тарелку, чтобы получились крошки.

Измельчённый шоколад добавьте к творожному сыру и перемешайте крем.
Подготовленный шоколадный корж снова поместите в разъёмное кольцо.

Смажьте бисквит частью творожного крема. Сверху выложите кусочки банана.

Оставшийся крем распределите по бананам, заполняя пустоты и выравнивая поверхность.

Сверху распределите бисквитную крошку.
Поместите бисквит в форме в холодильник для стабилизации минимум на 2 часа.

Аккуратно снимите форму. Получился красивый тортик!

Насыщенный шоколадный вкус компенсируется нежным сливочным кремом и банановой начинкой.

Очень вкусно и оригинально, а приготовить такой десерт совсем несложно. Рекомендую!