Картошка, тушенная с мясом и квашеной капустой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Я использовала свинину с прослойкой жира, но можно взять любую мякоть.
Ещё понадобится 300 мл кипятка.

Свинину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда мясо.

Помешивая, обжарьте на большом огне 4-5 минут, до изменения цвета на более светлый.

Лук очистите, нарежьте некрупными кубиками и выложите в сковороду с мясом. Перемешайте. Обжарьте на умеренном огне, помешивая, 2-3 минуты.

Морковь очистите, натрите на крупной тёрке и отправьте в сковороду. Обжарьте на умеренном огне, помешивая, пару минут.

Картофель очистите и нарежьте брусочками. Добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.

Влейте 300 мл кипятка (содержимое сковороды должно быть почти покрыто водой). Перемешайте, доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите картошку с мясом на маленьком огне 15-20 минут, почти до готовности.

Спустя время к картофелю добавьте томатную пасту. Перемешайте.

Квашеную капусту промойте (если она сильно кислая), отожмите и выложите в сковороду. Всыпьте соль и молотый чёрный перец по вкусу. Чеснок очистите, мелко нарежьте и тоже добавьте в сковороду. Перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и тушите картошку с мясом и квашеной капустой 20 минут, до готовности всех ингредиентов.

Картошка, тушенная с мясом и квашеной капустой, готова.

Приятного аппетита!