Сырный киш с помидорами и кукурузой

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым. С кукурузы сливаем жидкость.

Твёрдый сыр (100 г) натираем на крупной тёрке, а пармезан (30 г) — на мелкой.

Просеиваем в миску муку, разбиваем 1 яйцо, добавляем размягчённое масло, натёртый на крупной тёрке сыр, соль. Довольно быстро замешиваем тесто, чтобы масло не успело полностью пропитать муку.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и помещаем в холодильник на 30 минут.
Незадолго до окончания времени выстаивания теста в холодильнике разогреваем духовку до 180 градусов.

Готовим сметанно-яичную заливку: в отдельной миске соединяем яйца, сметану, соль, сушёные травы и молотый перец. Тщательно перемешиваем.

Помидоры нарезаем кружочками.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.

Тесто раскатываем в круглый пласт по диаметру формы плюс запас для бортиков. (Диаметр моей формы составил 24 см, высота — 7 см.)

Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и часто накалываем вилкой.

Раскладываем на тесто кружочки помидоров, распределяем чеснок.

Сверху выкладываем консервированную кукурузу без жидкости.

Заливаем начинку сметанно-яичной заливкой.

Форму ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаем киш 40 минут.

За 15 минут до готовности посыпаем киш измельчённым пармезаном.

Сырный киш с помидорами и кукурузой готов. Даём пирогу немного остыть, чтобы начинка держала форму на сырно-песочном тесте. Затем извлекаем из формы.

Нарезаем киш и подаём к столу

Приятного аппетита!