Булочки-витушки с сахаром и корицей, из "рублёвского" теста

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Маргарин держите в холодильнике, а можно и в морозильной камере, пока оно не понадобится.

Молоко подогрейте до едва тёплого состояния.
Добавьте к молоку свежие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте до однородности.

Вбейте яйцо. Снова хорошо перемешайте.

В другую миску просейте муку и натрите на крупной тёрке маргарин.

Быстро перетрите муку с маргарином в крошку.
Влейте молочно-яичную массу.

Быстро замесите мягкое тесто. Его не нужно долго месить, чтобы кусочки маргарина не растаяли.

Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 25-30 минут. За это время дрожжи начнут работать, и тесто увеличится в объеме.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Разделите тесто на две части. Одну часть теста можно вернуть в пакет и заморозить впрок (тесто прекрасно переносит заморозку).
Часть теста раскатайте в прямоугольник и посыпьте сахаром и корицей. Затем скатайте рулет.

Разрежьте рулет на несколько рулетиков (я разрезала на семь).
Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите булочки срезами на противень.

Сразу поставьте противень в горячую духовку и выпекайте булочки при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, до румяного цвета.

Булочки с корицей готовы.

Приятного аппетита!