рецепт с фото

Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Фото к рецепту: Дрожжевое тесто для жареных пирожков

Дрожжевое тесто для жареных пирожков готовится безопарным способом.
Продукты
мука 3.5стакана
масло сливочное 50г
молоко 1.25стакана
яйца 1шт.
дрожжи 30г
соль 0.5ч. ложки

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (около 30°С) воды или молока (можно добавить 1 ч. л. сахара). В молоке растворить соль, добавить яйцо, просеянную муку, соединить с дрожжами и замесить однородное тесто без комков (замешивать 5—8 минут). Тесто для жареных пирожков должно быть не очень крутым. В конце замеса (за 2-3 минуты) добавить растопленное масло. Все продукты должны быть комнатной температуры или чуть теплее, но не горячими и не холодными.

Посуду с тестом накрыть салфеткой и оставить для брожения в теплом месте на 2-3 часа. Тесто не должно перестаиваться, не нужно оставлять его на ночь. В момент максимального подъема теста, примерно через 1 час, произвести обминку (если мука с хорошей клейковиной, тесто обминать 2-3 раза).

Готовое тесто выложить на смазанный растительным маслом рабочий стол для разделки. Отрезать кусок теста, скатать его в длинный жгут (толщиной 3—4 см) и разрезать на равные части. Из кусочков теста скатать на столе шарики и дать расстояться 3—5 минут. Раскатать шарики в лепешки толщиной 5-7 мм. На середину каждой лепешки положить начинку, затем согнуть лепешку и соединить ее края так, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Пирожкам перед жаркой дать расстояться еще 20 минут.

Из такого теста можно приготовить жареные пирожки с любой начинкой.

*

Автор фото: Алёна (комментарий к рецепту от 04.02.2011)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевое тесто для жареных пирожков. Как приготовить Дрожжевое тесто для жареных пирожков?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Тесто › Дрожжевое тесто
Дрожжевое тесто Моментальное дрожжевое тесто Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто на воде Тесто на дрожжах для пирогов и...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Тесто на дрожжах для пирогов и... Тесто дрожжевое постное Пирожки из творожного теста, с...
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Моментальное дрожжевое тесто Жареные пирожки с картошкой Тесто на дрожжах для пирогов и... Пирожки с луком и яйцом (дрожжевое...
Блюда из молока
Панкейки (американские блинчики) Пирожное "Картошка" "Умное" пирожное Воздушные японские панкейки Пирог на молоке

Искать в СуперПоиске
2238 спасибо 940461 211 30
Екатерина Четверг, 11 Февраля 2010 г. 13:36 #

Только поставила тесто

   
цитировать
rOrganizer Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 00:17 #

Если предпочитаете тесто на опаре, вот рецепт для жареных пирожков дрожжевое тесто для пирожков, рецепт

   
цитировать
Евгеша Воскресенье, 20 Июня 2010 г. 00:26 #

Как раз дома просят жареные пирожки, очень кстати такой простой рецепт.

   
цитировать
Юля Вторник, 06 Июля 2010 г. 10:49 #

Когда масло сливочное добавлять?? Замесила тесто, получилось очень липкое, муки видно маловато. И вообще когда к 0,5 стакана молока добавляешь 3,5 стакана муки, получается сухая смесь, а не тесто. Полагаю нужно сразу брать 1,25 молока с дрожжами, а уж в конце добавлять масло.

   
цитировать
RussianFood Вторник, 06 Июля 2010 г. 14:05 #

Юля
Полагаю нужно сразу брать 1,25 молока с дрожжами, а уж в конце добавлять масло.
Совершенно верно.

   
цитировать
евгения Пятница, 17 Сентября 2010 г. 20:33 #

Рецепт супер! делала с картошкой и с рисом. просто готовить и очень вкусно!

   
цитировать
Мукошка Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 19:10 #

тесто получилось таким клейким,почему?..будем ждать эффекта;)

   
цитировать
Люба Вторник, 19 Октября 2010 г. 10:17 #

Очень вкусно!спасибо за рецепт:)

   
цитировать
нина Суббота, 27 Ноября 2010 г. 19:51 #

вкусно но сараха надо класть чуть болшьще

   
цитировать
светик Пятница, 03 Декабря 2010 г. 12:23 #

попробуем

   
цитировать
ксюша Четверг, 03 Февраля 2011 г. 19:24 #

попробуем сегодня

   
цитировать
Алёна Пятница, 04 Февраля 2011 г. 10:38 #

Здравствуйте. спасибо Вам за такой вкусный рецепт...!!!!!!!! Пирожки обалденные,ооооочень вкусные и хрустящие!!! Спасибо большое:)

   
цитировать
RussianFood Пятница, 04 Февраля 2011 г. 10:46 #

Алёна, на здоровье! Очень рады, что Вам понравился рецепт! Спасибо за фото - чудесные, аппетитные пирожочки! :)

   
цитировать
валентина Четверг, 24 Февраля 2011 г. 17:59 #

Рецепт хорош, но пропорции продуктов надо уточнить.Присутствие сахара обязательно.

   
цитировать
валентина Четверг, 24 Февраля 2011 г. 18:01 #

рецепт хорош.

   
цитировать
валентина Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 09:40 #

Моя соседка постоянно пекла жарила(ЧИБРИКИ)так называла пышки пирожки булочки всё что из муки по одному и тому же рецепту-не поверите ВКУСНЯВА.Рецепт:Перекитятить 1 литр воды+стол ложка соли+7ложек постного масла+1стакан сахара.Остудить до комнатной температуры положить 100грамм дрожжей лучше живых(вместо можно и сухие 1 стол ложка)+ванильный сахар 6 пакетиков= просеянная мука 5-6 баночек поллитровых.Не круто.Подходит 1.5-2 часа.

   
цитировать
Инна Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 17:02 #

Пирожки получились очень вкусные!!! Легкий и быстрый способ!

   
цитировать
serg Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 20:17 #

классно получилось

   
цитировать
мария Среда, 13 Апреля 2011 г. 12:32 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусные пирожки получились!!!:yes:

   
цитировать
Алиса Суббота, 16 Апреля 2011 г. 15:58 #

Сегодня напекла пирожки... Такую вкуснятину даже бабушка не готовила! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
RussianFood Суббота, 16 Апреля 2011 г. 19:38 #

На здоровье!

   
цитировать
Марина Пятница, 06 Мая 2011 г. 16:52 #

Уже уплетаем)))Спасибо за рецепт!!!Супер!!!!

   
цитировать
иришка Понедельник, 09 Мая 2011 г. 20:00 #

сегодня попробовала сделать - вкуснятина! и очень просто готовится)))

   
цитировать
евгения Вторник, 17 Мая 2011 г. 15:51 #

:)Тесто просто супер! Спасибо!

   
цитировать
Анюта Четверг, 07 Июля 2011 г. 19:28 #

Сейчас начну творить. Спасибо, рецепт простой, только буду делать с абрикосами, поэтому положу в тесто 200 гр. сахара.

   
цитировать
миха Воскресенье, 17 Июля 2011 г. 16:39 #

Пирожки просто БОМБА!!! СУПЕР!!!!!!!!!!! ОЧЕНЬ ,очень вкусно и легко!!!!!!!

   
цитировать
Соня Воскресенье, 24 Июля 2011 г. 17:37 #

Рецепт отличный! Пирожки получились отменные!

   
цитировать
Виктория Вторник, 23 Августа 2011 г. 07:11 #

Очень вкусно получилось! Пирожки делала первый раз в жизни! муж сказал: Супер!

   
цитировать
Zinaida Вторник, 06 Сентября 2011 г. 19:06 #

А дрожжи живие или сухие должны быть?

   
цитировать
Люда Среда, 07 Сентября 2011 г. 11:25 #

Zinaida
А дрожжи живие или сухие должны быть?
свежие, в смысле мокрые ))

   
цитировать
Юлия Пятница, 16 Сентября 2011 г. 20:38 #

рецепт-супер, но присутствие сахара действительно обязательно

   
цитировать
ВиктОр Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 11:58 #

Тесто поставил,буду ждать результат.

   
цитировать
юлия Пятница, 14 Октября 2011 г. 10:53 #

замисила подошло хорошо .жду дальше.

   
цитировать
светмой Среда, 19 Октября 2011 г. 20:56 #

действительно вкусно!

   
цитировать
Полина Среда, 09 Ноября 2011 г. 09:20 #

Спасибо огромное пирожки получились великолепные понравились всей семье)))

   
цитировать
RussianFood Среда, 09 Ноября 2011 г. 11:36 #

Всем на здоровье!

   
цитировать
Надежда Пятница, 11 Ноября 2011 г. 18:19 #

Рецепт пондравился,завтра поставлю тесто.

   
цитировать
Елена Четверг, 24 Ноября 2011 г. 10:44 #

Рецепт теста нам очень понравился.

Пирожки просто тают во рту.

Спасибо Вам огромное !:)

   
цитировать
Вита Суббота, 26 Ноября 2011 г. 18:08 #

Тесто классное!!!!!

   
цитировать
танзиля Пятница, 23 Декабря 2011 г. 12:21 #

тесто поставила,жду.судя по отзывам,должно получиться вкусно:-)

   
цитировать
наташа Понедельник, 09 Января 2012 г. 06:37 #

класс

   
цитировать
лилу... Понедельник, 09 Января 2012 г. 20:47 #

чесно без обид..на любителя...нам не очень понравилось

   
цитировать
борис Вторник, 07 Февраля 2012 г. 11:32 #

ща буду творить! Жену выгнал из кухни,думаю что сам справлюсь. Рецептик то простенький,спасибо.

   
цитировать
Викуля Пятница, 10 Февраля 2012 г. 16:00 #

Спасибо за рецепт!Будем мужа баловать!

   
цитировать
галина Среда, 15 Февраля 2012 г. 10:20 #

иду на кухню.тоже поставлю тесто по вашему рецепту.и буду лепить пирожки .спасибо.

   
цитировать
Olga Пятница, 02 Марта 2012 г. 17:15 #

Очень хороший рецепт, быстро поднялось тесто, скоробудут готовы пирожки. Спасибо.

   
цитировать
Лариса Пятница, 02 Марта 2012 г. 18:19 #

спасибо огромное!тесто просто тает во рту.

   
цитировать
Alyona Понедельник, 05 Марта 2012 г. 00:17 #

Самые лучшие пирожки, которые я когда-либо делала!!! Правда, МММ (молоко, масло, мука) - всё высшего качества.

   
цитировать
Alyona Понедельник, 05 Марта 2012 г. 00:18 #

лилу...
чесно без обид..на любителя...нам не очень понравилось

Чё-то Вы не так сделали :-)

У нас просто улетают!!!

   
цитировать
Alyona Понедельник, 05 Марта 2012 г. 00:27 #

Остатки роскоши)))

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Дрожжевой кекс с изюмомРулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной и помидорамиТоматный суп с булгуром и плавленым сыромЛагман с курицей и фасольюЛуковые горячие бутербродыСуп с курицей, шпинатом, вермишелью и яйцамиКуриный суп с брокколи и цветной капустой
Свинина по-степномуПостный фасолевый суп со щавелем

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)