Заливной пирог на сметане и майонезе, с консервированной рыбой и картошкой

Подготавливаем необходимые продукты.

Картофель очищаем и нарезаем толстыми полукружьями.

В кастрюле кипятим воду и выкладываем туда картошку. Варим 3-5 минут, до полуготовности. Подсаливаем.

Пока варится картофель, лук очищаем и нарезаем четвертькольцами.

Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Обжариваем лук 3-4 минуты.

С картофеля сливаем воду.
Форму смазываем растительным маслом.
Картофель выкладываем в форму.

Рыбу разминаем вилкой и выкладываем на картофель.

На рыбу выкладываем обжаренный лук.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

В глубокой посуде соединяем яйца, сметану и майонез. Взбиваем миксером.
Смесь солим и перчим.

В миску со взбитой массой просеиваем смешанную с разрыхлителем муку. Перемешиваем, а затем снова взбиваем миксером.

Тесто равномерным слоем заливаем в форму. Помидор нарезаем дольками и красиво раскладываем по поверхности теста.

Форму накрываем фольгой и помещаем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через 30 минут от начала выпечки фольгу снимаем

Выпекаем пирог ещё 10 минут, до образования румяной корочки.

Заливной пирог на сметане и майонезе, с консервированной рыбой и картошкой, готов. Даём ему немного остыть.

Немного остывший пирог разрезаем на порции и подаём, при желании дополнив салатом из свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!