Квашеная капуста, тушенная с тыквой

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыквы нужно брать в 2 раза больше, чем капусты.

Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.

В сотейнике (или толстостенной кастрюле) разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук 3 минуты на среднем огне, до прозрачности.

К луку отправьте квашеную капусту. От рассола её отжимать не нужно.

Накройте сотейник крышкой и тушите на медленном огне 15 минут, до мягкости.

Тем временем тыкву очистите от кожуры, при необходимости удалите волокнистую часть с семенами. Натрите мякоть тыквы на тёрке для моркови по-корейски или на обычной тёрке с крупными отверстиями.

Когда капуста станет мягкой, переложите к ней натёртую тыкву.

Всыпьте соль (если капуста не сильно солёная), чёрный молотый перец и влейте кипяток (80 мл).

Накройте сотейник крышкой, доведите жидкость до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до минимума и тушите капусту с тыквой минут 15 (или до желаемой мягкости овощей). За это время блюдо можно пару раз перемешать.

Подавайте тушёную квашеную капусту с тыквой к столу в горячем, тёплом или остывшем виде - вкусно будет в любом случае.

Квашеная капуста, тушенная с тыквой, - отличный гарнир, а также самостоятельное блюдо для постного меню. Необычно, просто и очень вкусно получается!
Приятного аппетита!