Колбаски из мясного фарша с картошкой, запечённые в фольге

Подготавливаем необходимые продукты. В процессе приготовления понадобится 50 мл воды комнатной температуры.

Мясо вымываем и нарезаем небольшими кусочками.

Измельчаем мясо на мясорубке через решётку с крупными или средними отверстиями.

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла, выкладываем лук и обжариваем 5-7 минут, до мягкости и золотистости.

Картофель очищаем и вымываем. Нарезаем картошку очень мелкими кубиками, со стороной около 5 мм.

В миске соединяем свиной фарш, картофель и лук.

Всыпаем итальянские травы, соль, перец, сушёный чеснок и манку.

Всё хорошо перемешиваем.

Затем вливаем 50 мл воды комнатной температуры.

Ещё раз всё тщательно перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Формируем из фарша колбаски (примерный диаметр — 2,5 см, длина — 15-18 см).
Фольгу разрезаем на прямоугольники размером несколько больше, чем колбаска (с припуском на заворачивание и формирование по краям "закрепок").
Кладём на одну сторону фольги сформированную колбаску.

Заворачиваем колбаску в фольгу, как конфетку, края достаточно плотно закручиваем.

Так формируем все колбаски (у меня получилось 7 штук).
Подготовленные колбаски выкладываем на противень.

Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем колбаски приблизительно 30 минут.
Спустя время раскрываем фольгу и проверяем колбаски на готовность.

Поскольку колбаски запекались в фольге, они получились бледными, при желании их можно подрумянить. Для этого осторожно разворачиваем фольгу, колбаски на фольге оставляем на противне.

Смазываем поверхность колбасок оставшимся растительным маслом.

Температуру духовки увеличиваем до 200-220 градусов и запекаем колбаски ещё около 10 минут, до подрумянивания.

Колбаски из мясного фарша с картошкой, запечённые в фольге, готовы. Такие колбаски хорошо подавать с овощами и свежим хлебом, любимым соусом.

Приятного аппетита!