Тыква, тушенная с картофелем и зелёным горошком

Необходимые продукты.
Тыкву выбирайте не слишком сладких сортов.
Зелёный горошек можно предварительно не размораживать.

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками (приблизительно как тыкву).

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук на среднем огне до мягкости, 4-5 минут.

Тыкву, картофель и зелёный горошек отправляем к луку.

Всыпаем орегано.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в кастрюлю.

Обжариваем на среднем огне, периодически помешивая, 5 минут. Затем вливаем 120 мл воды.

Накрываем кастрюлю крышкой и тушим всё на маленьком огне около 30 минут, пока овощи хорошо не разварятся. Можно тушить почти до состояния пюре, но я всё же решила сохранить форму овощей.

Сыр фета нарезаем кубиками или ломаем небольшими кусочками и добавляем в кастрюлю. Одновременно вливаем молоко.

Добавляем соль и перец.

Всё тушим ещё 5 минут без крышки.

Тыква, тушенная с картофелем, зелёным горошком, фетой и молоком, готова. Обычно такое рагу подают с отварным рисом.

Приятного аппетита!