Грушевый клафути с клюквой

Подготавливаем продукты.

Груши очищаем от кожицы, разрезаем пополам и убираем сердцевину.

Опускаем груши в кастрюльку с кипятком и отвариваем 5-7 минут.

Муку просеиваем и смешиваем с корицей.

С половины лимона с помощью мелкой тёрки снимаем цедру.

В миске соединяем яйца, сахар и ванильный сахар.

Взбиваем.

Добавляем ром, молоко, цедру лимона и сливки. Взбиваем.

Вводим мучную массу. Взбиваем.

Тесто получается жидким, похожим на блинное.
Даём тесту постоять 10-15 минут.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.

Форму обильно смазываем сливочным маслом (у меня овальная форма 22х18 см).

Грушу нарезаем полукружиями средней толщины (где-то по 5 мм). Затем поддеваем грушу широким лезвием и смещаем ломтики в сторону ручки ножа, чтобы они наклонились и легли друг на друга "лесенкой" (как на фото).

Груши переносим в форму и красиво укладываем.

Заливаем тестом.

Посыпаем клафути клюквой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Через 10 минут снижаем температуру духовки до 180 градусов и выпекаем клафути еще 20-25 минут.

Грушевый клафути с клюквой готов - остужаем его и украшаем сахарной пудрой (по желанию).

Приятного аппетита!