Плов с курицей и айвой

Подготавливаем необходимые продукты. Я использую филе куриных бёдрышек, можно взять и другие части курицы.
Также понадобится 400 мл горячей воды.

Куриные бёдрышки промываем, разрезаем на 3 части (можно нарезать более мелкими кусочками) и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

В казане разогреваем растительное масло и обжариваем курицу на среднем огне 5-7 минут, до румяности.

Лук и морковь очищаем, вымываем. Нарезаем лук тонкими полукольцами, а морковь - соломкой.

Добавляем подготовленные овощи к курице и обжариваем 3-4 минуты.

Айву тщательно вымываем, очищаем от "пушка" на кожице (можно при помощи жёсткой стороны кухонной губки).
Айву разрезаем, удаляем семена. Нарезаем айву некрупными кубиками.

Рис промываем, несколько раз меняя воду, до "чистой" воды.

Айву и сушёный барбарис отправляем в казан.

Сверху выкладываем и разравниваем по поверхности рис (не перемешиваем). Посыпаем солью, перцем, паприкой и приправой для плова.

Целую головку чеснока промываем, удаляем корни. Выкладываем чеснок в казан, углубляя немного по центру содержимого.

Вливаем 400 мл горячей воды, накрываем крышкой и готовим плов с курицей и айвой на минимальном огне 20-25 минут, не перемешивая.

За это время вода вся впитается, и плов будет готов.

Перемешиваем.
Раскладываем плов с курицей и айвой по тарелкам и подаём горячим.

Приятного аппетита!