Варенье из малины с имбирём и апельсином (на зиму)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Малину аккуратно переберите, удаляя листики, плодоножки и испорченные ягоды.
Апельсин тщательно вымойте в горячей воде мягкой щеткой и обсушите.

Крышки вымойте и прокипятите в кастрюле на среднем огне в течение 10 минут.
Банки вымойте с содой в горячей воде и тщательно промойте.
В каждую банку налейте немного воды и поставьте в микроволновую печь. Стерилизуйте банки в течение 3 минут при мощности 1000 Вт. Выньте банки, слейте воду и прикройте стерильными крышками. Или простерилизуйте банки удобным вам способом.

В кастрюлю с толстым дном насыпьте половину указанного количества малины.

Всыпьте половину нормы сахара.

На мелкой тёрке натрите цедру апельсина и добавьте в кастрюлю с малиной и сахаром.

Из апельсина выжмите сок и влейте в кастрюлю.

Корень имбиря очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в кастрюлю.

Всыпьте оставшуюся малину.

Добавьте остальной сахар.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте на 30 минут.

Снова поставьте варенье на слабый огонь и доведите до кипения. Снимите варенье и оставьте на 30 минут.

Верните варенье на медленный огонь, доведите до кипения и варите в течение 5 минут, удаляя пену.

Снимите малиновое варенье с огня и сразу разложите его по стерилизованным банкам. Плотно закройте банки крышками, переверните и оставьте так до полного остывания.

Варенье из малины с имбирем и апельсином готово.

Приятных вам заготовок!

И приятного аппетита!