Салат из жареных кабачков, огурцов, кукурузы и яиц

Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоденький кабачок, огурец, перья зелёного лука и укроп промойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.
С консервированной кукурузы слейте жидкость.

У кабачка обрежьте края. Нарежьте кабачок кубиками среднего размера.

Зубчик чеснока очистите и измельчите.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Переложите в сковороду кабачок и на сильном огне поджарьте его, помешивая, около 5 минут. Затем кабачок посолите, добавьте чеснок и продолжайте обжаривать на сильном огне ещё несколько минут, до золотистости.

Обжаренный кабачок с чесноком со сковороды переложите на тарелку и оставьте остывать.

Параллельно с обжариванием кабачка отварите яйца вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды). Остудите яйца в холодной воде. Затем очистите от скорлупы.

Нарежьте яйца кубиками.

У огурца обрежьте края. Нарежьте огурец небольшими кубиками.

Репчатый лук очистите и нарежьте максимально мелкими кубиками.

Перья зелёного лука нарежьте тонкими колечками.

Укроп измельчите.

В миске или глубоком салатнике соедините яйца, огурец, кукурузу, зелёный лук, репчатый лук, укроп.

Добавьте остывший жареный кабачок с чесноком.

Заправьте салат солью, чёрным молотым перцем и майонезом.

Перемешайте.

Переложите готовый салат из жареных кабачков, огурцов, кукурузы и яиц в сервировочный салатник и подайте к столу желательно сразу после приготовления.
Приятного аппетита!