Бедро индейки, запечённое в пряном маринаде (в фольге)

Подготовьте необходимые продукты.
Бедро индейки при необходимости разморозьте, промойте и обсушите бумажными полотенцами. (Нужно отметить, что охлаждённое мясо птицы, а не замороженное с последующей разморозкой, отличается лучшим вкусом в готовом блюде.)

Зелень промойте и обсушите. Острые иголочки розмарина снимите с веточек.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.

Соедините в глубокой миске оливковое масло, бальзамический уксус, розмарин, чеснок, соль, паприку и чёрный молотый перец.

Перемешайте маринад и выложите в него индейку. Затем переверните мясо птицы на другую сторону, чтобы маринадом покрылись обе стороны бедра. Накройте миску крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов (а лучше – на ночь) для маринования.
Незадолго до окончания процесса маринования разогрейте духовку до 220 градусов.

Замаринованное мясо индейки выложите на фольгу, сверху распределите маринад. Оберните мясо птицы фольгой в три слоя.

Выложите в форму для запекания индейку в фольге и отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекайте 30 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и запекайте ещё 1,5 часа.

Спустя время аккуратно снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут, чтобы мясо птицы покрылось аппетитной поджаристой корочкой.

Бедро индейки, запечённое в фольге, готово. Подавать птицу лучше всего со свежими овощами и сочной зеленью.

Готовое мясо птицы получилось нежным, легко отходит от кости и разбирается на волокна. Ароматы чеснока и розмарина отлично дополняют вкус мяса индейки.

Это замечательное блюдо для праздничного стола.
Приятного аппетита!