Закусочное печенье "Микропиццы" на пиве, с кетчупом, сыром и орегано

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Можно делать печенье более или менее острым, меняя виды кетчупа или приправляя острым перцем.

Муку просейте в глубокую миску. Добавьте щепотку соли.

Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке в миску с мукой.

Ладонями разотрите муку с маслом до состояния крошки.

В получившуюся масляную крошку влейте светлое пиво.

Рукой быстро замешайте тесто и соберите его в шар.

Заверните тесто в пищевую плёнку или пакет и отправьте в холодильник минимум на 1 час (можно и на ночь).

Когда тесто как следует охладится, переложите его на стол, присыпанный небольшим количеством муки.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см.

Круглой формочкой вырежьте из теста заготовки. Обрезки теста соберите, обомните, снова раскатайте и вырежьте ещё кружочки, таким образом использовав всё тесто.

Получившиеся коржики переложите на противень, покрытый пергаментом для выпечки. У меня получилось 15 печений диаметром 7 см.

Подготовьте продукты для начинки.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Смажьте поверхность каждой "микропиццы" кетчупом.

Поверх кетчупа разложите тёртый сыр и посыпьте орегано.

Выпекайте закусочное печенье в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.

Готовое печенье выложите на тарелку и дайте ему остыть.
Пивное печенье "Микропиццы" с кетчупом, сыром и орегано готово.

Приятного аппетита!