Куриное филе, запечённое под картофельно-сырной "шубкой"

Подготовить все продукты по списку. Майонез я взяла нежирный.
Сразу можно включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Куриное филе разрезать вдоль на две половины. Каждую половинку филе прикрыть пищевой плёнкой (чтобы не порвать волокна) и отбить кухонным молотком.

Картофель очистить, вымыть и натереть на средней тёрке. Выложить картофель в глубокую миску.

Добавить к картофелю яйцо, соль (0,25 ч. ложки), хмели-сунели и кориандр.

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке и добавить в миску.

Туда же добавить майонез.

Тщательно перемешать содержимое миски.

Противень застелить фольгой и смазать маслом, выложить туда филе курицы. Посыпать филе оставшейся солью и молотым перцем.

Массу из картофеля и сыра слегка отжать и равномерно выложить поверх курицы. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать куриное филе с картошкой 35-40 минут, до готовности и аппетитной румяной корочки (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Куриное филе, запечённое под картофельно-сырной "шубкой", можно подавать на листьях салата, с овощами.

Это очень вкусно и сытно. Обязательно возьмите рецепт на заметку, если близится застолье. Приготовьте и порадуйте своих гостей.

Приятного вам аппетита!