Голубцы с мясным фаршем, рисом и айвой

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления также понадобится тёплая кипяченая вода.

Капусту промываем и вырезаем кочерыжку.

Кладём капусту в кастрюлю и заливаем водой. Доводим воду до кипения и варим примерно 20 минут, до мягкости капустных листьев.

Рис тщательно промываем и заливаем 250-300 мл воды. Ставим на нагрев и доводим до кипения. Варим 10 минут. Если жидкость осталась, сливаем.

Очищаем лук и нарезаем мелкими кубиками.

Измельчаем зелень.

В миске соединяем фарш, рис, зелень, лук, сушёную мяту, соль и чёрный перец.

Тщательно перемешиваем.

С помощью щеточки или губки тщательно вымываем айву. Удаляем сердцевину. Нарезаем мякоть айвы небольшими ломтиками.

С капусты снимаем листья и острым ножом срезаем на листьях уплотнения.

На лист капусты кладём примерно 1 столовую ложку начинки.

Сворачиваем капустный лист с начинкой конвертом. Так проделываем с остальными листьями и начинкой (несколько листьев откладываем). Из указанного количества продуктов получается 25-30 голубцов.

Томатную пасту разводим 250 мл воды.

Дно кастрюли выстилаем оставшимися капустными листьями.

Плотно выкладываем голубцы, а между ними - ломтики айвы.

Заливаем голубцы с айвой томатной массой.

Накрываем кастрюлю тарелкой, прижимая голубцы. Это поможет сохранить их форму. Тушим голубцы на медленном огне 50-60 минут.

Голубцы с мясным фаршем, рисом и айвой готовы. Подаём их со сметаной.
Приятного аппетита!